【 深煎り / ブレンド 】 欅(けやき) 150g

【 深煎り / ブレンド 】 欅(けやき) 150g KEYAKI COFFEEの定番ブレンドです。 ［ Cupping comment ］ チョコレート、キャラメルの風味。丸みのある質感と豊かな味わい。 ［ Concept ］ 店主が初めて「美味しい」と感じたスペシャルティコーヒーの深煎りをイメージ。 ほのかな苦味の中に⽢さを感じるように焙煎具合とブレンドの配合を追求し、どんなシーンでも飲みやすく、どなたにとっても親しみやすいコーヒーに なるように想いを込めて作りました。 ［ Origin ］ 「欅」とは宮城県の県⽊でもあり、KEYAKI COFFEEの名前の由来になった樹⽊。 地域に根ざし、たくさんの⽅に愛されるブレンドに なれるように「欅（けやき）」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 150g

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 150g KEYAKI COFFEE本店限定のブレンドです。 ［ Cupping comment ］ チェリー、アップル、キャンディー、シルキーで心地よい甘さと余韻。 ［ Concept ］ 2016年にオープンしたKEYAKI COFFEE本店はオーナーが修行した長野・軽井沢の「自然」から着想を得て店舗を作りました。 できる限り自然なものを使おうと店内の家具は木製のものを使い、壁は漆喰で仕上げています。 本店限定のブレンドも『木の温もりが感じられ、柔らかい印象』をイメージし、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 大きくなったけやきは木材として使われますが、その木材の幹には「こぶ」があり、「杢（もく）」と呼ばれるそうです。 大きなけやきの幹をイメージして「杢」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中深煎り / ブレンド 】 槻(つき) 150g

【 中深煎り / ブレンド 】 槻(つき) 150g KEYAKI COFFEE卸町店限定のブレンドです。 ［ Cupping comment ］ チョコレート、アーモンド、ほのかにシトラス、滑らかな質感と綺麗な後味。 ［ Concept ］ 卸町店では、１階にあるブーランジェリー・ジラフさんのパンと一緒にコーヒーをお楽しみいただけます。 パンにも合うコーヒーを作れないだろうか？ そんな想いからブレンド作りはスタートしました。 どんなパンにも合うように苦味と酸味のバランスを取りつつも、飲みごたえのあるコーヒーに仕上げるためにコーヒー豆の選定や焙煎具合、ブレンド比率などを細かく検証し、作り上げました。 中深煎りで、コーヒーらしさを味わいつつもパン以外にもケーキやお菓子、お食事にも合わせやすいコーヒーとなっています。 ［ Origin ］ けやきの別名が「槻（つき）」 槻には「強い⽊」という意味があり、 どんな環境でも強く伸びるけやきをイメージして名付けました。 卸町店はKEYAKI COFFEE２号店となり、本店に「次ぐ」という意味でもぴったりの名前だと考えました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 150g

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 150g KEYAKI COFFEE BAKE SHOP限定のブレンドです。 ［ Cupping comment ］ ピーチ、オレンジ、チェリー、ジューシーな酸味と甘さ、紅茶のような余韻。 ［ Concept ］ 3店舗目となる KEYAKI COFFEE BAKE SHOPでは、多種多彩なチーズケーキをご用意しています。 個性豊かなスペシャルティコーヒーと当店自慢のチーズケーキを合わせて楽しんでいただけるよう、チーズケーキとの相性の良さを考え、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 「彩」には「色をつける」という意味から派生して、「物事の様子や姿、形に変化を与え、美しさやおもしろみを増す」という意味もあります。 3号店のBAKE SHOPの存在が生活に彩りを添えられるように「彩（いろ）」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 深煎り / ブレンド 】 渚(なき) 150g

【 深煎り / ブレンド 】 渚(なき) 150g 毎年人気の夏季限定ブレンドが登場です。 アイスコーヒーでも楽しめるようにブレンドしていますので、暑い夏を一緒に乗り越えましょう！ ======================== 《 Cupping comment 》 チョコレート、ビターキャラメル、アーモンド、ダークチェリー、ドライレーズン。 丸みのある質感とミルクココアのような余韻。 Chocolate, bitter caramel, almond dark cherry, dried raisin. A rounded texture and a lingering aftertaste like milk cocoa. 《 Coffee information 》 夏に向けて、「美味しい」と感じられる深煎りのアイスコーヒーをイメージしたブレンドを作りました。しっかりとした苦味とコク、そして甘さのバランスを追求し、「アイスコーヒーにして飲みたくなる味わい」に仕上げています。 焙煎度：Dark Roast 《 Blend 》 Colombia Insa Washed Indonesia Flinsa Colective Washed Tanzania Acacia Hils Kent Washed ======================== 《 Coffee note 》 夏らしい響きと爽やかな印象から「打ち寄せる波」をイメージし「渚（なぎ）」と名付けました。パッケージには夏の風物詩である「花火」が描かれています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中浅煎り / ボリビア 】カルメロ&デイシー ゲイシャ ウォッシュト 100g

【 中浅煎り / ボリビア 】カルメロ&デイシー ゲイシャ ウォッシュト 100g 毎年美味しいコーヒーを届けてくださるセンダ・サルヴァへのカルメロさんとデイシーさんご夫妻から、ニュークロップが届きました。 2022年９月にオーナー松木が訪問してマスカットやホワイトピーチをサンプルから感じ、感動した農園。カルメロさんとデイシーさんの優しい人柄ときちんとした農園管理がクリーンで優しい酸味と甘さを生み出しています。 ======================== 《 Cupping comment 》 ライム、アメリカンチェリー、ライチ、白桃、緑茶、ジューシーな質感とクリーンな後味。 Lime, American cherry, lychee, white peach, green tea, juicy texture and clean finish. 《 Coffee information 》 生産国：Bolivia 生産地方：Nor Yungas 生産地区：Caranavi, Loa 農園名：Finca Senda Salvaje 標高：1750m 品種：Geisha 精製方法:：Washed 焙煎度：Medium Light Roast ======================== 《 Coffee note 》 ボリビア・カラナビ　ロア地区、標高1,750mに位置するFinca Senda Salvaje（“野生の道”の意）。 Cup of Excellenceの品質管理マネージャーとして数多くのコーヒーを評価してきたカルメロさんが、その経験を活かして奥さんのデイシーさんと共に営む農園です。 オーナー松木が2022年9月に訪問した際、ボリビアで最も驚きを受けた農園として今も記憶に残り、以来3年間買い続けています。 優しいご夫妻が作るゲイシャ種ならではの華やかな香りと繊細な甘みをぜひお楽しみください。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / コロンビア 】コロンビア カフェ ウバ フィン ミラン 二ウ 100g

【 中煎り / コロンビア 】カフェ ウバ フィンカ ミラン 二ウ 100g 世界トップのバリスタたちが注目するフィンカミラン農園のコーヒーをご紹介。 ココナッツやバターのような芳醇な香りと、フルーティさを楽しめるのが特徴です。 ======================== 《 Cupping comment 》 ココナッツミルク、バタースコッチ、バニラ、オレンジマーマレード、プルーン、滑らかな質感と複雑な香りと甘さ。 Coconut milk, butterscotch, vanilla, orange marmalade, prune, Smooth texture & complex aroma and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：コロンビア 生産地域：Santa Rosa de Cabal, Risaralda（サンタ・ロサ・デ・カバル、リサラルダ） 農園名：Milan（ミラン） 生産者：Julio Madrid & Andres Quiceno (Cafe Uba) 標高：1500m 品種：Caturra 精製方法：カルチャリング（Culturing） 天日乾燥25日+機械乾燥5日 焙煎度：Medium Light Roast ======================== 《 Coffee note 》 コロンビア・フィンカミラン農園は、3代目生産者マドリッドが家族とマネージャーのアンドレスと共に運営。WBC (World Barista Championship）など、世界トップのバリスタたちが 競技で選んだコーヒーです。 "NIU"はパイナップル・ ココナッツ・サトウキビに厳選したスターターカルチャーを加え、192時間以上発酵させるカルチャリングプロセスのロット。ココナッツミルク、パイナップル、バニラ、ミルクチョコレートを思わせる豊かで調和のとれた風味をぜひお楽しみください。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【中煎り / ボリビア 】ファン・ボヤン ウチュマチ ウォッシュト 100g

【中煎り / ボリビア 】ファン・ボヤン ウチュマチ ウォッシュト 100g 2022年9月にボリビアを訪問した際にお会いしたファンさんのコーヒー。 普段はナイラカタというドライミルを管理しているファンさんが初めて農園を持ち、育てたコーヒーをKEYAKI COFFEEで取り扱うことができてとても嬉しい気持ちでいっぱいです。 ボリビアから来たコーヒーが私たちの手で焙煎され、お客様に渡り、楽しんでもらえることを想像するだけでワクワクします。 飲んだ瞬間からやわらかい酸味と優しい甘みが口に拡がり、明るい気分にさせてコーヒーです。午後のティータイムにぜひお楽しみください。 ======================== 《 Cupping comment 》 チェリー、アプリコット、スイートオレンジ、ハニー、ジューシーな質感と瑞々しい酸味と甘さ。 Cherry, apricot, sweet orange, honey, a juicy texture with a refreshing balance of tartness and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：Bolivia 生産地区：Uchumachi 農園主：Juan Boyan 品種：Various Varieties 精製方法：Washed 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ボリビアのコーヒー⾸都・カラナビ州から⾞で約1時間半、標⾼1,400mのウチュマチ地区。⽣産者のJuan（ファン）さんは16歳でコーヒーの世界に⼊り、Agricafeで22年間のキャリアを経て、2019年にドライミル「Nayra Qata（アイマラ語で"最初であること"）」を設⽴しました。 ⼩規模農家のコーヒーに光を当て、世界へ届けることを志すファンさんのもとを、オーナー松⽊は2022年9⽉に訪問。共に農園を巡り、その想いに触れました。このロットは、ファンさんが⾃⾝の農園を持って初めてリリースした記念すべきロットです。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / ルワンダ 】ブホロ ウォッシュト 150g

【 中煎り / ルワンダ 】ブホロ ウォッシュト 150g 明るいオレンジのような酸味が楽しめるこのコーヒーは、1976年創業のガシャルコーヒーから届いています。2000戸以上の農家と取引がある同社は、2つのウォッシングステーションを保有しています。 ======================== 《 Cupping comment 》 ライム、プラム、オレンジ、ほのかにラズベリー。ジューシーな質感と爽やかな酸味と甘さ。 Lime, plum, orange, and a hint of raspberry. A juicy texture with a refreshing balance of tartness and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：Rwanda 生産地方：Western Province 生産者名：Smallholders 農園名：Gasharu 品種：Red Bourbon グレード：A1 精製方法：Fully Washed 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ルワンダ西部、キヴ湖畔に位置するGasharu Coffee。1973年、14歳で首都キガリへ徒歩3日かけて歩いてたどり着いた創業者セレスタンさんが、17歳で380本のコーヒーの木を植えたことから始まった家族経営の生産者です。 現在は息子たちも経営に加わり、標高1,800～2,100mの恵まれた土地で周辺の小規模農家と共にコーヒーを育てています。ニュングウェ国立公園に隣接する豊かな自然環境が、このウォッシュトに清潔感ある風味をもたらしています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中浅煎り / コロンビア 】フィンカ ビジャ セラスタ ピンクブルボン 150g

【 中浅煎り / コロンビア 】フィンカ ビジャ セラスタ ピンクブルボン 150g ［ Cupping comment ］ プラム、アップル、ピンクグレープフルーツ、チェリー、ジューシーな質感と綺麗な後味。 ［ Coffee information ］ 品番：CH55 品種：Pink Bourbon 精製：Washed 発酵：水洗発酵24時間 / 乾式発酵24時間 プロデューサー：オスカル・トバール / Oscar Tobar 農園：フィンカ・ビジャ・セレステ / Finca Villa Celeste 標高：1850m 地域：ラ・ラグーナ（ピタリト、ウイラ） / La Laguna, Pitalito, Huila ［ Coffee note ］ このコーヒーは、コロンビア・ウイラの地域商社チャポレラの紹介で出会った⽣産者オスカルの新しい農園で⽣まれました。 農園を⼿放す⼈も少なくないなかで、彼はこれまでの農園に加え、ウイラ南部に新たな農園を取得。チェリーの状態で24時間のプリファーメンテーションを⾏い、その後⽔とともに24時間発酵、さらにドライの状態で24時間発酵させる丁寧な精製が⾏われています。 スペシャルティコーヒーの広がりとともに、学びを得た若い世代が再びコーヒー産業へ戻り始めています。この⼀杯には、そんな新しい産地の未来が詰まっています。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 150g

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 150g 昨年はウォッシュトをご紹介し、今年はブジンデ ウォッシングステーションのナチュラルのご紹介。 熟した果実味が広がり、シルキーな質感と柔らかい酸味が特徴です。 ======================== 《 Cupping comment 》 ブルーベリー、オレンジ、アプリコット、 滑らかな質感と甘い余韻 Blueberry, orange, apricot, Smooth texture and sweet finish 《 Coffee information 》 生産国：Burundi 生産地方：Kayanza 標高：1650～1800m 品種：Bourbon 精製方法:：Natural 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ブシンデ ウォッシングステーション（以下WS）はブルンジ北部カヤンザに位置します。 カヤンザはブルンジのコーヒー生産の中心地であり、高い標高の丘地が広がるエリアです。 このWSではミューシレージを取り除いた後、シェード下でのハンドソーティングを行っています。このプロセスはブルンジとルワンダ特有のもので、濡れた状態でしか判別出来ない欠点豆の除去を目的としています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中深煎り / タンザニア 】アカシア・ヒルズ ケント ウォッシュト 150g

【 中深煎り / タンザニア 】アカシア・ヒルズ ケント ウォッシュト 150g 2025年8月にオーナー松木が訪れた農園「アカシア・ヒルズ」のニュークロップが届きました！ クリーンカップで柑橘系のフレーバーを感じるケント種を少し深めに焙煎し、甘さを引き出しました。 今年から年間分の取り扱いを始め、今後も継続してお付き合いしていきたい農園の一つです。 ======================== 《 Cupping comment 》 ミルクチョコレート、ローストアーモンド、ブラウンシュガー 滑らかな質感とすっきりとした後口 Milk chocolate, roasted almonds, brown sugar Smooth texture and clean finish 《 Coffee information 》 生産国：Tanzania 生産地方：Karatu 生産地区：Oldeani 標高：1750m to 1950m 品種：kent グレード：AA 精製方法:：Washed 焙煎度：中深煎り ======================== 《 Coffee note 》 タンザニア北部のコーヒーは、19世紀にレユニオン島から苗木が持ち込まれたことに始まり、ドイツ系移民によって産業として発展しました。 現在もこの地には、1920年代に築かれた小規模農園が数多く残っています。 本ロットを手がけるレオンさんの家系も、1900年頃にギリシャから移住し、三代にわたりコーヒー生産に携わってきました。 しかし、従来の農園は標高が低く、高品質なコーヒー生産には適さない環境でした。 2000年代に入り、スペシャルティコーヒーの概念に触れたレオンは、新たな可能性を求めて高地へと拠点を移し、品質重視の生産へと舵を切ります。 タンザニアのコーヒーの多くは今も輸出され、コモディティとして扱われる現実があります。 その中で、より価値のある一杯を生み出すための挑戦が、このコーヒーには込められています。 クリアで引き締まった酸、柑橘やベリーを思わせる果実感。 そして、余韻にかけてじわりと広がる甘さ。 歴史と転換の中で磨かれた、タンザニア北部ならではの味わいです。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 深煎り / エチオピア 】 タデ ナチュラル ディカフェ 150g

【 深煎り / エチオピア 】 タデ ナチュラル ディカフェ 150g ［ Cupping comment ］ チョコレート、ローストナッツ、ダークチェリー、ほのかにプルーン、滑らかな質感とカカオのような後味。 ［ Coffee information ］ 生産国：エチオピア エリア：シダマ地域、グジ地区、シャキッソ村 農園名：タデGG農園 農園主：タスファイ・デガガ (Tesfaye Bekele Degaga ) 標高：1,800~2,200m 品種：エチオピア在来種（エアルーム） 収穫：手収穫 精選：ナチュラル 乾燥：天日乾燥 認証：有機JAS ［ Coffee note ］ タデGG農園は、標高2,000mを超えるエチオピア・グジ地区シャキッソ村にあります。かつて山火事で森林を失ったこの地で、農園主タスファイ氏が地域復興を目指しコーヒー生産を始めました。 自然環境の回復とともに雇用も生まれ、村には持続的な発展のサイクルが育まれています。農学者でもあるタスファイ氏は、収穫後の品質管理にも力を注いでいます。 収穫後のコーヒーは約20km離れた精選所で選別・乾燥され、熟した実だけを丁寧に脱殻。タデGG農園の コーヒーは、情熱と豊かな自然が育んだ一杯です。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 深煎り / ブレンド 】 欅(けやき) 500g

【 深煎り / ブレンド 】 欅(けやき) 500g KEYAKI COFFEEの定番ブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ チョコレート、キャラメルの風味。丸みのある質感と豊かな味わい。 ［ Concept ］ 店主が初めて「美味しい」と感じたスペシャルティコーヒーの深煎りをイメージ。 ほのかな苦味の中に⽢さを感じるように焙煎具合とブレンドの配合を追求し、どんなシーンでも飲みやすく、どなたにとっても親しみやすいコーヒーに なるように想いを込めて作りました。 ［ Origin ］ 「欅」とは宮城県の県⽊でもあり、KEYAKI COFFEEの名前の由来になった樹⽊。 地域に根ざし、たくさんの⽅に愛されるブレンドに なれるように「欅（けやき）」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 500g

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 500g KEYAKI COFFEE本店限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ チェリー、アップル、キャンディー、シルキーで心地よい甘さと余韻。 ［ Concept ］ 2016年にオープンしたKEYAKI COFFEE本店はオーナーが修行した長野・軽井沢の「自然」から着想を得て店舗を作りました。 できる限り自然なものを使おうと店内の家具は木製のものを使い、壁は漆喰で仕上げています。 本店限定のブレンドも『木の温もりが感じられ、柔らかい印象』をイメージし、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 大きくなったけやきは木材として使われますが、その木材の幹には「こぶ」があり、「杢（もく）」と呼ばれるそうです。 大きなけやきの幹をイメージして「杢」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中深煎り / ブレンド 】 槻(つき) 500g

【 中深煎り / ブレンド 】 槻(つき) 500g KEYAKI COFFEE卸町店限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ チョコレート、アーモンド、ほのかにシトラス、滑らかな質感と綺麗な後味。 ［ Concept ］ 卸町店では、１階にあるブーランジェリー・ジラフさんのパンと一緒にコーヒーをお楽しみいただけます。 パンにも合うコーヒーを作れないだろうか？ そんな想いからブレンド作りはスタートしました。 どんなパンにも合うように苦味と酸味のバランスを取りつつも、飲みごたえのあるコーヒーに仕上げるためにコーヒー豆の選定や焙煎具合、ブレンド比率などを細かく検証し、作り上げました。 中深煎りで、コーヒーらしさを味わいつつもパン以外にもケーキやお菓子、お食事にも合わせやすいコーヒーとなっています。 ［ Origin ］ けやきの別名が「槻（つき）」 槻には「強い⽊」という意味があり、 どんな環境でも強く伸びるけやきをイメージして名付けました。 卸町店はKEYAKI COFFEE２号店となり、本店に「次ぐ」という意味でもぴったりの名前だと考えました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 500g

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 500g KEYAKI COFFEE BAKE SHOP限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ ピーチ、オレンジ、チェリー、ジューシーな酸味と甘さ、紅茶のような余韻。 ［ Concept ］ 3店舗目となる KEYAKI COFFEE BAKE SHOPでは、多種多彩なチーズケーキをご用意しています。 個性豊かなスペシャルティコーヒーと当店自慢のチーズケーキを合わせて楽しんでいただけるよう、チーズケーキとの相性の良さを考え、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 「彩」には「色をつける」という意味から派生して、「物事の様子や姿、形に変化を与え、美しさやおもしろみを増す」という意味もあります。 3号店のBAKE SHOPの存在が生活に彩りを添えられるように「彩（いろ）」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 深煎り / ブレンド 】 渚(なき) 500g

【 深煎り / ブレンド 】 渚(なき) 150g 毎年人気の夏季限定ブレンドが登場です。アイスコーヒーでも楽しめるようにブレンドしていますので、暑い夏を一緒に乗り越えましょう！ 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ======================== 《 Cupping comment 》 チョコレート、ビターキャラメル、アーモンド、ダークチェリー、ドライレーズン。 丸みのある質感とミルクココアのような余韻。 Chocolate, bitter caramel, almond dark cherry, dried raisin. A rounded texture and a lingering aftertaste like milk cocoa. 《 Coffee information 》 夏に向けて、「美味しい」と感じられる深煎りのアイスコーヒーをイメージしたブレンドを作りました。しっかりとした苦味とコク、そして甘さのバランスを追求し、「アイスコーヒーにして飲みたくなる味わい」に仕上げています。 焙煎度：Dark Roast ======================== 《 Coffee note 》 夏らしい響きと爽やかな印象から「打ち寄せる波」をイメージし「渚（なぎ）」と名付けました。パッケージには夏の風物詩である「花火」が描かれています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中浅煎り / ボリビア 】カルメロ&デイシー ゲイシャ ウォッシュト 500g

【 中浅煎り / ボリビア 】カルメロ&デイシー ゲイシャ ウォッシュト 500g 毎年美味しいコーヒーを届けてくださるセンダ・サルヴァへのカルメロさんとデイシーさんご夫妻から、ニュークロップが届きました。 2022年９月にオーナー松木が訪問してマスカットやホワイトピーチをサンプルから感じ、感動した農園。カルメロさんとデイシーさんの優しい人柄ときちんとした農園管理がクリーンで優しい酸味と甘さを生み出しています。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 100gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ======================== 《 Cupping comment 》 ライム、アメリカンチェリー、ライチ、白桃、緑茶、ジューシーな質感とクリーンな後味。 Lime, American cherry, lychee, white peach, green tea, juicy texture and clean finish. 《 Coffee information 》 生産国：Bolivia 生産地方：Nor Yungas 生産地区：Caranavi, Loa 農園名：Finca Senda Salvaje 標高：1750m 品種：Geisha 精製方法:：Washed 焙煎度：Medium Light Roast ======================== 《 Coffee note 》 ボリビア・カラナビ　ロア地区、標高1,750mに位置するFinca Senda Salvaje（“野生の道”の意）。 Cup of Excellenceの品質管理マネージャーとして数多くのコーヒーを評価してきたカルメロさんが、その経験を活かして奥さんのデイシーさんと共に営む農園です。 オーナー松木が2022年9月に訪問した際、ボリビアで最も驚きを受けた農園として今も記憶に残り、以来3年間買い続けています。 優しいご夫妻が作るゲイシャ種ならではの華やかな香りと繊細な甘みをぜひお楽しみください。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / コロンビア 】コロンビア カフェ ウバ フィン ミラン 二ウ 500g

【 中煎り / コロンビア 】カフェ ウバ フィンカ ミラン 二ウ 500g 世界トップのバリスタたちが注目するフィンカミラン農園のコーヒーをご紹介。 ココナッツやバターのような芳醇な香りと、フルーティさを楽しめるのが特徴です。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 100gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ======================== 《 Cupping comment 》 ココナッツミルク、バタースコッチ、バニラ、オレンジマーマレード、プルーン、滑らかな質感と複雑な香りと甘さ。 Coconut milk, butterscotch, vanilla, orange marmalade, prune, Smooth texture & complex aroma and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：コロンビア 生産地域：Santa Rosa de Cabal, Risaralda（サンタ・ロサ・デ・カバル、リサラルダ） 農園名：Milan（ミラン） 生産者：Julio Madrid & Andres Quiceno (Cafe Uba) 標高：1500m 品種：Caturra 精製方法：カルチャリング（Culturing） 天日乾燥25日+機械乾燥5日 焙煎度：Medium Light Roast ======================== 《 Coffee note 》 コロンビア・フィンカミラン農園は、3代目生産者マドリッドが家族とマネージャーのアンドレスと共に運営。WBC (World Barista Championship）など、世界トップのバリスタたちが 競技で選んだコーヒーです。 "NIU"はパイナップル・ ココナッツ・サトウ キビに厳選したスターターカルチャーを加え、192時間以上発酵させるカルチャリングプロセスのロット。ココナッツミルク、パイナップル、バニラ、ミルクチョコレートを思わせる豊かで調和のとれた風味をぜひお楽しみください。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【中煎り / ボリビア 】ファン・ボヤン ウチュマチ ウォッシュト 500g

【中煎り / ボリビア 】ファン・ボヤン ウチュマチ ウォッシュト 500g 2022年9月にボリビアを訪問した際にお会いしたファンさんのコーヒー。 普段はナイラカタというドライミルを管理しているファンさんが初めて農園を持ち、育てたコーヒーをKEYAKI COFFEEで取り扱うことができてとても嬉しい気持ちでいっぱいです。 ボリビアから来たコーヒーが私たちの手で焙煎され、お客様に渡り、楽しんでもらえることを想像するだけでワクワクします。 飲んだ瞬間からやわらかい酸味と優しい甘みが口に拡がり、明るい気分にさせてコーヒーです。午後のティータイムにぜひお楽しみください。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 100gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ======================== 《 Cupping comment 》 チェリー、アプリコット、スイートオレンジ、ハニー、ジューシーな質感と瑞々しい酸味と甘さ。 Cherry, apricot, sweet orange, honey, a juicy texture with a refreshing balance of tartness and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：Bolivia 生産地区：Uchumachi 農園主：Juan Boyan 品種：Various Varieties 精製方法：Washed 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ボリビアのコーヒー⾸都・カラナビ州から⾞で約1時間半、標⾼1,400mのウチュマチ地区。⽣産者のJuan（ファン）さんは16歳でコーヒーの世界に⼊り、Agricafeで22年間のキャリアを経て、2019年にドライミル「Nayra Qata（アイマラ語で"最初であること"）」を設⽴しました。 ⼩規模農家のコーヒーに光を当て、世界へ届けることを志すファンさんのもとを、オーナー松⽊は2022年9⽉に訪問。共に農園を巡り、その想いに触れました。このロットは、ファンさんが⾃⾝の農園を持って初めてリリースした記念すべきロットです。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【中煎り / ルワンダ 】ブホロ ウォッシュト 500g

【 中煎り / ルワンダ 】ブホロ ウォッシュト 500g 明るいオレンジのような酸味が楽しめるこのコーヒーは、1976年創業のガシャルコーヒーから届いています。2000戸以上の農家と取引がある同社は、2つのウォッシングステーションを保有しています。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ======================== 《 Cupping comment 》 ライム、プラム、オレンジ、ほのかにラズベリー。ジューシーな質感と爽やかな酸味と甘さ。 Lime, plum, orange, and a hint of raspberry. A juicy texture with a refreshing balance of tartness and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：Rwanda 生産地方：Western Province 生産者名：Smallholders 農園名：Gasharu 品種：Red Bourbon グレード：A1 精製方法：Fully Washed 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ルワンダ西部、キヴ湖畔に位置するGasharu Coffee。1973年、14歳で首都キガリへ徒歩3日かけて歩いてたどり着いた創業者セレスタンさんが、17歳で380本のコーヒーの木を植えたことから始まった家族経営の生産者です。 現在は息子たちも経営に加わり、標高1,800～2,100mの恵まれた土地で周辺の小規模農家と共にコーヒーを育てています。ニュングウェ国立公園に隣接する豊かな自然環境が、このウォッシュトに清潔感ある風味をもたらしています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 500g

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 500g 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 昨年、ウォッシュトをご紹介し、今年はブジンデ ウォッシングステーションのナチュラルのご紹介。 熟した果実味が広がり、シルキーな質感と柔らかい酸味が特徴です。 ======================== 《 Cupping comment 》 ブルーベリー、オレンジ、アプリコット、 滑らかな質感と甘い余韻 Blueberry, orange, apricot, Smooth texture and sweet finish 《 Coffee information 》 生産国：Burundi 生産地方：Kayanza 標高：1650～1800m 品種：Bourbon 精製方法:：Natural 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ブシンデ ウォッシングステーション（以下WS）はブルンジ北部カヤンザに位置します。 カヤンザはブルンジのコーヒー生産の中心地であり、高い標高の丘地が広がるエリアです。 このWSではミューシレージを取り除いた後、シェード下でのハンドソーティングを行っています。このプロセスはブルンジとルワンダ特有のもので、濡れた状態でしか判別出来ない欠点豆の除去を目的としています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中深煎り / タンザニア 】アカシア・ヒルズ ケント ウォッシュト 500g

【 中深煎り / タンザニア 】アカシア・ヒルズ ケント ウォッシュト 500g 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 2025年8月にオーナー松木が訪れた農園「アカシア・ヒルズ」のニュークロップが届きました！ クリーンカップで柑橘系のフレーバーを感じるケント種を少し深めに焙煎し、甘さを引き出しました。 今年から年間分の取り扱いを始め、今後も継続してお付き合いしていきたい農園の一つです。 ======================== 《 Cupping comment 》 ミルクチョコレート、ローストアーモンド、ブラウンシュガー 滑らかな質感とすっきりとした後口 Milk chocolate, roasted almonds, brown sugar Smooth texture and clean finish 《 Coffee information 》 生産国：Tanzania 生産地方：Karatu 生産地区：Oldeani 標高：1750m to 1950m 品種：kent グレード：AA 精製方法:：Washed 焙煎度：中深煎り ======================== 《 Coffee note 》 タンザニア北部のコーヒーは、19世紀にレユニオン島から苗木が持ち込まれたことに始まり、ドイツ系移民によって産業として発展しました。 現在もこの地には、1920年代に築かれた小規模農園が数多く残っています。 本ロットを手がけるレオンさんの家系も、1900年頃にギリシャから移住し、三代にわたりコーヒー生産に携わってきました。 しかし、従来の農園は標高が低く、高品質なコーヒー生産には適さない環境でした。 2000年代に入り、スペシャルティコーヒーの概念に触れたレオンは、新たな可能性を求めて高地へと拠点を移し、品質重視の生産へと舵を切ります。 タンザニアのコーヒーの多くは今も輸出され、コモディティとして扱われる現実があります。 その中で、より価値のある一杯を生み出すための挑戦が、このコーヒーには込められています。 クリアで引き締まった酸、柑橘やベリーを思わせる果実感。 そして、余韻にかけてじわりと広がる甘さ。 歴史と転換の中で磨かれた、タンザニア北部ならではの味わいです。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp