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【中煎り / エチオピア】ハラタナチュラル 150g

¥2,592($16.40)

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【中煎り / エチオピア】ハラタナチュラル 150g

アフリカの北東部に位置するエチオピア。ナチュラルプロセスのコーヒーは、プラムやブルーベリーなど、まるでフルーツティを飲んでいるような印象です。フルーティなコーヒーがお好みのお客様にお楽しみいただきたい銘柄です。

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《 Cupping comment 》

ブルーベリー、マンダリンオレンジ、アプリコット、ハチミツ、スイートスパイス、ジューシーな質感と甘い余韻。

Blueberry, mandarin orange, apricot,Honey, sweet spices,Juicy texture and a sweet finish.

《 Coffee information 》

生産国：エチオピア
生産地：エチオピアシダマベンサハラタ
生産者：ニグセゲメダムゲ氏、地域の小規模生
標高： 2,100〜2,260m
品種： 74110、エチオピア在来種
精製方法：ナチュラル

焙煎度：Medium Roast

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《 Coffee note 》

2020年のCup of Excellenceで優勝したニグセ・ゲメダ・ムゲ氏が手掛けるロットです。ハラタドライングステーションがあるのは、エチオピアシダマ州ベンサのハラタ村。シダマ東部はエチオピアの中でも標高が非常に高く、高品質なコーヒーを生み出す地域として知られています。チェリーはひとつひとつ手摘みで収穫されます。このステーションでは、持ち込まれたチェリーに対して丁寧なフィードバックを返す取り組みを続けており、長期的な品質向上につなげています。

ブルーベリーやマンダリンオレンジ、アプリコットのような果実味。ハチミツのような甘さと、甘いスパイスを思わせる余韻。ジューシーな質感とともに、最後まで甘さが続くナチュラルです。

《 Preservation method 》

直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。
もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。

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《おすすめレシピ》

[Hot]
粉量：11g
液量：180g
抽出比率：1:16
湯温：92℃
メッシュ：中細挽き

① 0:00 40g
② 0:40 90g
③ 1:15 180g

落とし切りでOK。
スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。

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[Iced]

粉量：15g
液量：120g
抽出比率：1:8
湯温：92℃
メッシュ：中細挽き

① 0:00 40g
② 0:40 80g
③ 1:15 120g

落とし切りでOK。
ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。
氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。

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※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。
ご了承くださいませ。
（土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります）

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