【 中浅煎り / ボリビア 】カルメロ&デイシー ゲイシャ ナチュラル 100g

【 中浅煎り / ボリビア 】カルメロ&デイシー ゲイシャ ナチュラル 100g 毎年美味しいコーヒーを届けてくださるセンダ・サルヴァへのカルメロさんとデイシーさんご夫妻から、ニュークロップが届きました。 2022年９月にオーナー松木が訪問してマスカットやホワイトピーチをサンプルから感じ、感動した農園。カルメロさんとデイシーさんの優しい人柄ときちんとした農園管理がクリーンで優しい酸味と甘さを生み出しています。 ======================== 《 Cupping comment 》 フローラル、レッドアップル、プラム、ブルーベリー、シルキーな質感と紅茶のような後味。 Floral, red apple, plum, blueberry, silky texture and a tea-like finish. 《 Coffee information 》 生産国：Bolivia 生産地方：Nor Yungas 生産地区：Caranavi, Loa 農園名：Finca Senda Salvaje 標高：1750m 品種：Geisha 精製方法:：Natural 焙煎度：Medium Light Roast ======================== 《 Coffee note 》 ボリビア・カラナビ　ロア地区、標高1,750mに位置するFinca Senda Salvaje（“野生の道”の意）。 Cup of Excellenceの品質管理マネージャーとして数多くのコーヒーを評価してきたカルメロさんが、その経験を活かして奥さんのデイシーさんと共に営む農園です。 オーナー松木が2022年9月に訪問した際、ボリビアで最も驚きを受けた農園として今も記憶に残り、以来3年間買い続けています。 優しいご夫妻が作るゲイシャ種ならではの華やかな香りと繊細な甘みをぜひお楽しみください。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【定期便】コーヒー豆 100g×2種《中浅煎り〜中煎り》

【定期サイクル：月1回 】 オーナー松木が今おすすめのコーヒー豆（シングルオリジン、定期便限定ブレンド）を100g×2種類を毎月お届けいたします！ まだ店頭に並んでいないコーヒー豆や松木が自信を持っておすすめする旬のコーヒー豆をお届けいたします！ どんなコーヒー豆が届くか毎月のお楽しみ。 定期便は通常の購入よりもお得となり、「送料無料」です！ まずはお試しで始めてみてください！ ※ 焙煎度合いは、【中浅煎り〜中煎り】となっております。 ※これまでお送りしたコーヒー豆の情報は商品画像でご覧いただけます。 【発送について】 毎月【5日まで】にご注文いただいたお客様の分の焙煎を行い、発送させていただいております。 発送日が過ぎてのご注文(6日以降のご注文)は翌月以降の発送となります。 例) 1月5日までご注文→1月6日頃発送 1月6日以降のご注文→2月6日頃発送 (決済はされておりますが、5日までならキャンセルが可能となります) ※備考欄に「 豆のまま 」か「 粉 (中挽き) 」を記載いただきますようお願いいたします。 （記載がない場合は豆のまま発送させていただきます。） 【こんな方におすすめ】 ・旬の銘柄を早く試したい。 ・毎月変わる新しいコーヒーを飲みたい。 ・浅煎り〜中煎りの香りや甘さが好き。 ・KEYAKI COFFEEのおすすめを毎月飲みたい ・自宅や職場でもクオリティの高いコーヒーを楽しみたい。 =============================================== 【保存方法】 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍保存」をおすすめしております。 【焙煎日について】 毎月１〜５日の間に焙煎→８〜１２日頃（飲み頃）にはお届けいたします。 http://www.keyaki.coffee

【中浅煎り / ペルー 】ゴンサロ モントヤ インカワシ SL-09 ウォッシュト 100g

【中浅煎り / ペルー 】ゴンサロ モントヤ インカワシ SL-09 ウォッシュト 100g ホットでもアイスでも綺麗な酸味が楽しめる紅茶のような印象のコーヒーです！ SLとは、ケニアの研究所で開発された品種の1つです。複雑でフローラルな風味を持つ点が注目されており、近年ではペルーでも栽培されています。 ======================== 《 Cupping comment 》 フローラル、ホワイトピーチ、マンダリンオレンジ、マスカット、アプリコット、レモンキャンディー、ジューシーな質感と爽やかな甘さと余韻。 Floral, white peach, mandarin orange, muscat, apricot, lemon candy, juicy texture & refreshing sweetness aftertaste. 《 Coffee information 》 生産国：ペルー 生産者：ゴンサロ・モントーヤ 農園名：ワルワ・パンパ 地域：サン・フェルナンド、インカワシ 標高：2240m 品種：ゲイシャ 精製方法：Washed 乾燥方法：アフリカ式高床乾燥台で13日間 収穫時期：9月～12月 焙煎度：Medium Light Roast ======================== 《 Coffee note 》 ペルー北部、インカワシのサンフェルナンド地区に位置するワルワ・パンパ農園。生産者のゴンサロ・モントヤさんは、標高2,240mの火山岩質砂壌土が広がる土地でSL-09を栽培しています。 鉱物を豊富に含む土壌と、山脈に囲まれた高地の気候が、このコーヒーに独特の複雑さをもたらします。 9月と12月の二度の収穫期に摘み取られたチェリーは、伝統的なウォッシュドプロセスで精製。アフリカンベッドで13日間かけてゆっくりと乾燥されます。オーガニック栽培を実践し、480kgを生産しています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp