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【中深煎り / タンザニア】アカシア・ヒルズケントウォッシュト 1kg

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【中深煎り / タンザニア】アカシア・ヒルズケントウォッシュト 1kg

毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。

150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。

2025年8月にオーナー松木が訪れた農園「アカシア・ヒルズ」のニュークロップが届きました！
クリーンカップで柑橘系のフレーバーを感じるケント種を少し深めに焙煎し、甘さを引き出しました。
今年から年間分の取り扱いを始め、今後も継続してお付き合いしていきたい農園の一つです。

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《 Cupping comment 》

ミルクチョコレート、ローストアーモンド、ブラウンシュガー
滑らかな質感とすっきりとした後口

Milk chocolate, roasted almonds, brown sugar
Smooth texture and clean finish

《 Coffee information 》

生産国：Tanzania
生産地方：Karatu
生産地区：Oldeani
標高：1750m to 1950m
品種：kent
グレード：AA
精製方法:：Washed

焙煎度：中深煎り

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《 Coffee note 》

タンザニア北部のコーヒーは、19世紀にレユニオン島から苗木が持ち込まれたことに始まり、ドイツ系移民によって産業として発展しました。
現在もこの地には、1920年代に築かれた小規模農園が数多く残っています。

本ロットを手がけるレオンさんの家系も、1900年頃にギリシャから移住し、三代にわたりコーヒー生産に携わってきました。

しかし、従来の農園は標高が低く、高品質なコーヒー生産には適さない環境でした。
2000年代に入り、スペシャルティコーヒーの概念に触れたレオンは、新たな可能性を求めて高地へと拠点を移し、品質重視の生産へと舵を切ります。

タンザニアのコーヒーの多くは今も輸出され、コモディティとして扱われる現実があります。
その中で、より価値のある一杯を生み出すための挑戦が、このコーヒーには込められています。

クリアで引き締まった酸、柑橘やベリーを思わせる果実感。
そして、余韻にかけてじわりと広がる甘さ。
歴史と転換の中で磨かれた、タンザニア北部ならではの味わいです。

《 Preservation method 》

直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。
もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。

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《おすすめレシピ》

[Hot]
粉量：11g
液量：180g
抽出比率：1:16
湯温：90℃
メッシュ：中細挽き

① 0:00 40g
② 0:40 90g
③ 1:15 180g

落とし切りでOK。
スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。

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[Iced]

粉量：15g
液量：120g
抽出比率：1:8
湯温：90℃
メッシュ：中細挽き

① 0:00 40g
② 0:40 80g
③ 1:15 120g

落とし切りでOK。
ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。
氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。

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※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。
ご了承くださいませ。
（土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります）

http://www.keyakicoffee.co.jp