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【中浅煎り / エチオピア】ハロベリティウォッシュト 150g

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【中煎り / エチオピア】ハロベリティウォッシュト 150g

アフリカの北東部に位置するエチオピア。ウォッシュトプロセスのコーヒーは、エチオピアの華やかさがありつつ、ジューシーですっきりとした後味もお楽しみいただけます。

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《 Cupping comment 》

ライム、ホワイトピーチ、グリーンアップル、オレンジブロッサム、ジューシーな質感と紅茶のような後味。

Lime, white peach, green apple, orange blossom,Juicy texture and a tea-like finish.

《 Coffee information 》

生産国：エチオピア
産地：ゲデオ
地域：ゲデブ
標高： 2,087m
品種：デガ、ウォリショ（エチオピア在来種）
精製方法：ウォッシュト

焙煎度：Medium Light Roast

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《 Coffee note 》

2020年にエチオピアで初めて開催されたカップ・オブ・エクセレンスでは、21位に入賞しており、その時の入賞ロットは今回のロットと同じ精製方法で仕上げられています。
オーナーは自身が考案した精製方法に、エチオピアの蜂蜜酒「タッジ（Tej）」と名前を付けています。
また、収穫前にはピッカーへのトレーニングを実施し、スペシャルティコーヒーに適したチェリーの収穫基準や、その基準を満たすことで得られるプレミアムについて説明するなど、品質向上に向けた取り組みを行っています。

《 Preservation method 》

直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。
もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。

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《おすすめレシピ》

[Hot]
粉量：11g
液量：180g
抽出比率：1:16
湯温：92℃
メッシュ：中細挽き

① 0:00 40g
② 0:40 90g
③ 1:15 180g

落とし切りでOK。
スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。

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[Iced]

粉量：15g
液量：120g
抽出比率：1:8
湯温：92℃
メッシュ：中細挽き

① 0:00 40g
② 0:40 80g
③ 1:15 120g

落とし切りでOK。
ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。
氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。

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※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。
ご了承くださいませ。
（土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります）

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