【 深煎り / ブレンド 】 欅(けやき) 500g

【 深煎り / ブレンド 】 欅(けやき) 500g KEYAKI COFFEEの定番ブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ チョコレート、キャラメルの風味。丸みのある質感と豊かな味わい。 ［ Concept ］ 店主が初めて「美味しい」と感じたスペシャルティコーヒーの深煎りをイメージ。 ほのかな苦味の中に⽢さを感じるように焙煎具合とブレンドの配合を追求し、どんなシーンでも飲みやすく、どなたにとっても親しみやすいコーヒーに なるように想いを込めて作りました。 ［ Origin ］ 「欅」とは宮城県の県⽊でもあり、KEYAKI COFFEEの名前の由来になった樹⽊。 地域に根ざし、たくさんの⽅に愛されるブレンドに なれるように「欅（けやき）」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 500g

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 500g KEYAKI COFFEE本店限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ チェリー、アップル、キャンディー、シルキーで心地よい甘さと余韻。 ［ Concept ］ 2016年にオープンしたKEYAKI COFFEE本店はオーナーが修行した長野・軽井沢の「自然」から着想を得て店舗を作りました。 できる限り自然なものを使おうと店内の家具は木製のものを使い、壁は漆喰で仕上げています。 本店限定のブレンドも『木の温もりが感じられ、柔らかい印象』をイメージし、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 大きくなったけやきは木材として使われますが、その木材の幹には「こぶ」があり、「杢（もく）」と呼ばれるそうです。 大きなけやきの幹をイメージして「杢」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中深煎り / ブレンド 】 槻(つき) 500g

【 中深煎り / ブレンド 】 槻(つき) 500g KEYAKI COFFEE卸町店限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ チョコレート、アーモンド、ほのかにシトラス、滑らかな質感と綺麗な後味。 ［ Concept ］ 卸町店では、１階にあるブーランジェリー・ジラフさんのパンと一緒にコーヒーをお楽しみいただけます。 パンにも合うコーヒーを作れないだろうか？ そんな想いからブレンド作りはスタートしました。 どんなパンにも合うように苦味と酸味のバランスを取りつつも、飲みごたえのあるコーヒーに仕上げるためにコーヒー豆の選定や焙煎具合、ブレンド比率などを細かく検証し、作り上げました。 中深煎りで、コーヒーらしさを味わいつつもパン以外にもケーキやお菓子、お食事にも合わせやすいコーヒーとなっています。 ［ Origin ］ けやきの別名が「槻（つき）」 槻には「強い⽊」という意味があり、 どんな環境でも強く伸びるけやきをイメージして名付けました。 卸町店はKEYAKI COFFEE２号店となり、本店に「次ぐ」という意味でもぴったりの名前だと考えました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 500g

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 500g KEYAKI COFFEE BAKE SHOP限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ ピーチ、オレンジ、チェリー、ジューシーな酸味と甘さ、紅茶のような余韻。 ［ Concept ］ 3店舗目となる KEYAKI COFFEE BAKE SHOPでは、多種多彩なチーズケーキをご用意しています。 個性豊かなスペシャルティコーヒーと当店自慢のチーズケーキを合わせて楽しんでいただけるよう、チーズケーキとの相性の良さを考え、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 「彩」には「色をつける」という意味から派生して、「物事の様子や姿、形に変化を与え、美しさやおもしろみを増す」という意味もあります。 3号店のBAKE SHOPの存在が生活に彩りを添えられるように「彩（いろ）」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 咲(えみ) 500g

【 中煎り / ブレンド 】 咲(えみ) 500g KEYAKI COFFEEの春季限定ブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping Comment ］ オレンジ、アプリコット、アップル、はちみつ、シルキーな質感とキャンディーのような余韻。 ［ Concept ］ 春は花が咲き誇る様子から、「咲 (えみ)」という字を連想し、ブレンド作成を行いました。春に咲くさまざまな花々に囲まれた時のように、このコーヒーを飲んで「笑顔になってほしい」という想いで作りました。 ［ History ］ 華やかで春を感じる「オレンジ」「黄色」「ピンク」をイメージし、 思わずほっこり笑みが溢れるような温かみのあるブレンドを目指しまし た。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中浅煎り / ペルー 】ペルー レニン・フローレス ウォッシュト 500g

【 中浅煎り / ペルー 】レニン・フローレス ウォッシュト 500g 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 100gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ペルー エル・モリートよりニュークロップが届きました。 白いお花のようなフローラルさと共に、明るく柑橘のような酸味が特徴です。 ======================== 《 Cupping comment 》 フローラル、プラム、オレンジ、ほのかにラズベリー、 シルキーな質感とキャンディーのような甘い余韻。 Floral, plum, orange, a hint of raspberry, a silky texture and a sweet, candy-like finish. 《 Coffee information 》 生産国：Peru 生産地方：Cajamarca 生産地区：Cutervo 標高：2000m 品種：Yellow Caturra 精製方法:：Washed 焙煎度：Medium Light Roast ======================== 《 Coffee note 》 ペルー北部・ハエンを拠点に、スペシャルティコーヒーの生産と輸出を行う「エル・モリート」。2020年に設立されたこの若い組織は、今、確実に産地の未来を変え始めています。 代表のダビド・フローレスは、家族のほとんどがコーヒー生産に携わる環境で育ちました。幼い頃からコーヒーは身近な存在であり、同時に、その価値が正しく評価されない現実も目の当たりにしてきました。 かつては、どれだけ丁寧に育てたコーヒーであっても他のロットと混ぜられ、価格を決める権利すら生産者にはありませんでした。行き先も分からないまま流通していく。その状況を変えるために、ダビドさんは自ら会社を立ち上げました。 当初は家族のコーヒーのみを扱っていましたが、品質と信頼が評価され、現在では地域の生産者とも連携。適正な価格での取引が実現し、販売価格は以前の3倍以上にまで向上しています。 また、エル・モリートでは単なる買い付けに留まらず、栽培技術の向上にも力を入れています。 病気に強い品種の選定や、経験則に頼らない体系的な農法の導入により、品質と生産性は大きく改善されました。 こうした取り組みは、次の世代へと続く持続可能なコーヒー生産の基盤となっています。 この一杯には、ただの「美味しさ」だけでなく、 生産者が自ら価値を切り開いていく意志と、その土地の未来が詰まっています。 ぜひ、その背景とともにお楽しみください。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 500g

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 500g 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 昨年、ウォッシュトをご紹介し、今年はブジンデ ウォッシングステーションのナチュラルのご紹介。 熟した果実味が広がり、シルキーな質感と柔らかい酸味が特徴です。 ======================== 《 Cupping comment 》 ブルーベリー、オレンジ、アプリコット、 滑らかな質感と甘い余韻 Blueberry, orange, apricot, Smooth texture and sweet finish 《 Coffee information 》 生産国：Burundi 生産地方：Kayanza 標高：1650～1800m 品種：Bourbon 精製方法:：Natural 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ブシンデ ウォッシングステーション（以下WS）はブルンジ北部カヤンザに位置します。 カヤンザはブルンジのコーヒー生産の中心地であり、高い標高の丘地が広がるエリアです。 このWSではミューシレージを取り除いた後、シェード下でのハンドソーティングを行っています。このプロセスはブルンジとルワンダ特有のもので、濡れた状態でしか判別出来ない欠点豆の除去を目的としています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中深煎り / タンザニア 】アカシア・ヒルズ ケント ウォッシュト 500g

【 中深煎り / タンザニア 】アカシア・ヒルズ ケント ウォッシュト 500g 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 2025年8月にオーナー松木が訪れた農園「アカシア・ヒルズ」のニュークロップが届きました！ クリーンカップで柑橘系のフレーバーを感じるケント種を少し深めに焙煎し、甘さを引き出しました。 今年から年間分の取り扱いを始め、今後も継続してお付き合いしていきたい農園の一つです。 ======================== 《 Cupping comment 》 ミルクチョコレート、ローストアーモンド、ブラウンシュガー 滑らかな質感とすっきりとした後口 Milk chocolate, roasted almonds, brown sugar Smooth texture and clean finish 《 Coffee information 》 生産国：Tanzania 生産地方：Karatu 生産地区：Oldeani 標高：1750m to 1950m 品種：kent グレード：AA 精製方法:：Washed 焙煎度：中深煎り ======================== 《 Coffee note 》 タンザニア北部のコーヒーは、19世紀にレユニオン島から苗木が持ち込まれたことに始まり、ドイツ系移民によって産業として発展しました。 現在もこの地には、1920年代に築かれた小規模農園が数多く残っています。 本ロットを手がけるレオンさんの家系も、1900年頃にギリシャから移住し、三代にわたりコーヒー生産に携わってきました。 しかし、従来の農園は標高が低く、高品質なコーヒー生産には適さない環境でした。 2000年代に入り、スペシャルティコーヒーの概念に触れたレオンは、新たな可能性を求めて高地へと拠点を移し、品質重視の生産へと舵を切ります。 タンザニアのコーヒーの多くは今も輸出され、コモディティとして扱われる現実があります。 その中で、より価値のある一杯を生み出すための挑戦が、このコーヒーには込められています。 クリアで引き締まった酸、柑橘やベリーを思わせる果実感。 そして、余韻にかけてじわりと広がる甘さ。 歴史と転換の中で磨かれた、タンザニア北部ならではの味わいです。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / インドネシア 】フリンサ コレクティブ フーリーウォッシュト 500g

【 中煎り / インドネシア 】フリンサ コレクティブ フーリー ウォッシュト 500g 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ イエローピーチ、アプリコット、マンダリンオレンジ、ブラウンシュガー、滑らかな質感とハチミツのような後味。 ［ Coffee information ］ 生産国：Indonesia 生産地方：West Java 生産地区：Ciqidey, Garut, and Pangalengan 標高：1300-1700 品種：Sigarar Utang, Various Varieties グレード：G1 精製方法:：Washed 精製方法解説：チェリーを洗浄し、フローター選別と果肉除去を行った後、ウェットパーチメントを水なしでプラスチックタンクに入れ、一晩かけて発酵させます。これによりミューシレージが除去しやすい状態になります。発酵後は丁寧に洗浄してミューシレージを完全に取り除き、パティオで5〜7日間かけて水分値が10〜11％になるまで乾燥させます。 ［ Coffee note ］ フリンサ・コレクティブは、創業者ウィルダンが近隣農家のチェリーを集め、自社ウェットミルで精製できる体制を整えたコミュニティロットです。 コーヒー生産の経験がなかった地域で、人を集めて農地を開墾し、苗床づくりからスタート。はじめは地元に残る女性たちと植え付けや収穫を行い、徐々に地域にコーヒー生産が根づきました。現在では200人以上の農家が参加し、精製所で働きながら栽培を学び、自らの農園で実践し、安定した収入を得る仕組みが育まれています。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 深煎り / エチオピア 】 タデ ナチュラル ディカフェ 500g

【 深煎り / エチオピア 】 タデ ナチュラル ディカフェ 500g 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ チョコレート、ローストナッツ、ダークチェリー、ほのかにプルーン、滑らかな質感とカカオのような後味。 ［ Coffee information ］ 生産国：エチオピア エリア：シダマ地域、グジ地区、シャキッソ村 農園名：タデGG農園 農園主：タスファイ・デガガ (Tesfaye Bekele Degaga ) 標高：1,800~2,200m 品種：エチオピア在来種（エアルーム） 収穫：手収穫 精選：ナチュラル 乾燥：天日乾燥 認証：有機JAS ［ Coffee note ］ タデGG農園は、標高2,000mを超えるエチオピア・グジ地区シャキッソ村にあります。かつて山火事で森林を失ったこの地で、農園主タスファイ氏が地域復興を目指しコーヒー生産を始めました。 自然環境の回復とともに雇用も生まれ、村には持続的な発展のサイクルが育まれています。農学者でもあるタスファイ氏は、収穫後の品質管理にも力を注いでいます。 収穫後のコーヒーは約20km離れた精選所で選別・乾燥され、熟した実だけを丁寧に脱殻。タデGG農園のコーヒーは、情熱と豊かな自然が育んだ一杯です。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 深煎り / ブレンド 】 欅(けやき) 1kg

【 深煎り / ブレンド 】 欅(けやき) 1kg KEYAKI COFFEEの定番ブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ チョコレート、キャラメルの風味。丸みのある質感と豊かな味わい。 ［ Concept ］ 店主が初めて「美味しい」と感じたスペシャルティコーヒーの深煎りをイメージ。 ほのかな苦味の中に⽢さを感じるように焙煎具合とブレンドの配合を追求し、どんなシーンでも飲みやすく、どなたにとっても親しみやすいコーヒーに なるように想いを込めて作りました。 ［ Origin ］ 「欅」とは宮城県の県⽊でもあり、KEYAKI COFFEEの名前の由来になった樹⽊。 地域に根ざし、たくさんの⽅に愛されるブレンドに なれるように「欅（けやき）」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 1kg

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 1kg KEYAKI COFFEE本店限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ チェリー、アップル、キャンディー、シルキーで心地よい甘さと余韻。 ［ Concept ］ 2016年にオープンしたKEYAKI COFFEE本店はオーナーが修行した長野・軽井沢の「自然」から着想を得て店舗を作りました。 できる限り自然なものを使おうと店内の家具は木製のものを使い、壁は漆喰で仕上げています。 本店限定のブレンドも『木の温もりが感じられ、柔らかい印象』をイメージし、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 大きくなったけやきは木材として使われますが、その木材の幹には「こぶ」があり、「杢（もく）」と呼ばれるそうです。 大きなけやきの幹をイメージして「杢」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中深煎り / ブレンド 】 槻(つき) 1kg

【 中深煎り / ブレンド 】 槻(つき) 1kg KEYAKI COFFEE卸町店限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ チョコレート、アーモンド、ほのかにシトラス、滑らかな質感と綺麗な後味。 ［ Concept ］ 卸町店では、１階にあるブーランジェリー・ジラフさんのパンと一緒にコーヒーをお楽しみいただけます。 パンにも合うコーヒーを作れないだろうか？ そんな想いからブレンド作りはスタートしました。 どんなパンにも合うように苦味と酸味のバランスを取りつつも、飲みごたえのあるコーヒーに仕上げるためにコーヒー豆の選定や焙煎具合、ブレンド比率などを細かく検証し、作り上げました。 中深煎りで、コーヒーらしさを味わいつつもパン以外にもケーキやお菓子、お食事にも合わせやすいコーヒーとなっています。 ［ Origin ］ けやきの別名が「槻（つき）」 槻には「強い⽊」という意味があり、 どんな環境でも強く伸びるけやきをイメージして名付けました。 卸町店はKEYAKI COFFEE２号店となり、本店に「次ぐ」という意味でもぴったりの名前だと考えました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 1kg

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 1kg KEYAKI COFFEE BAKE SHOP限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ ピーチ、オレンジ、チェリー、ジューシーな酸味と甘さ、紅茶のような余韻。 ［ Concept ］ 3店舗目となる KEYAKI COFFEE BAKE SHOPでは、多種多彩なチーズケーキをご用意しています。 個性豊かなスペシャルティコーヒーと当店自慢のチーズケーキを合わせて楽しんでいただけるよう、チーズケーキとの相性の良さを考え、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 「彩」には「色をつける」という意味から派生して、「物事の様子や姿、形に変化を与え、美しさやおもしろみを増す」という意味もあります。 3号店のBAKE SHOPの存在が生活に彩りを添えられるように「彩（いろ）」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 咲(えみ) 1kg

【 中煎り / ブレンド 】 咲(えみ) 1kg KEYAKI COFFEEの春季限定ブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping Comment ］ オレンジ、アプリコット、アップル、はちみつ、シルキーな質感とキャンディーのような余韻。 ［ Concept ］ 春は花が咲き誇る様子から、「咲 (えみ)」という字を連想し、ブレンド作成を行いました。春に咲くさまざまな花々に囲まれた時のように、このコーヒーを飲んで「笑顔になってほしい」という想いで作りました。 ［ History ］ 華やかで春を感じる「オレンジ」「黄色」「ピンク」をイメージし、 思わずほっこり笑みが溢れるような温かみのあるブレンドを目指しまし た。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中浅煎り / ペルー 】ペルー レニン・フローレス ウォッシュト 1kg

【 中浅煎り / ペルー 】レニン・フローレス ウォッシュト 1kg 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 100gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ペルー エル・モリートよりニュークロップが届きました。 白いお花のようなフローラルさと共に、明るく柑橘のような酸味が特徴です。 ======================== 《 Cupping comment 》 フローラル、プラム、オレンジ、ほのかにラズベリー、 シルキーな質感とキャンディーのような甘い余韻。 Floral, plum, orange, a hint of raspberry, a silky texture and a sweet, candy-like finish. 《 Coffee information 》 生産国：Peru 生産地方：Cajamarca 生産地区：Cutervo 標高：2000m 品種：Yellow Caturra 精製方法:：Washed 焙煎度：Medium Light Roast ======================== 《 Coffee note 》 ペルー北部・ハエンを拠点に、スペシャルティコーヒーの生産と輸出を行う「エル・モリート」。2020年に設立されたこの若い組織は、今、確実に産地の未来を変え始めています。 代表のダビド・フローレスは、家族のほとんどがコーヒー生産に携わる環境で育ちました。幼い頃からコーヒーは身近な存在であり、同時に、その価値が正しく評価されない現実も目の当たりにしてきました。 かつては、どれだけ丁寧に育てたコーヒーであっても他のロットと混ぜられ、価格を決める権利すら生産者にはありませんでした。行き先も分からないまま流通していく。その状況を変えるために、ダビドさんは自ら会社を立ち上げました。 当初は家族のコーヒーのみを扱っていましたが、品質と信頼が評価され、現在では地域の生産者とも連携。適正な価格での取引が実現し、販売価格は以前の3倍以上にまで向上しています。 また、エル・モリートでは単なる買い付けに留まらず、栽培技術の向上にも力を入れています。 病気に強い品種の選定や、経験則に頼らない体系的な農法の導入により、品質と生産性は大きく改善されました。 こうした取り組みは、次の世代へと続く持続可能なコーヒー生産の基盤となっています。 この一杯には、ただの「美味しさ」だけでなく、 生産者が自ら価値を切り開いていく意志と、その土地の未来が詰まっています。 ぜひ、その背景とともにお楽しみください。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 1kg

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 1kg 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 昨年、ウォッシュトをご紹介し、今年はブジンデ ウォッシングステーションのナチュラルのご紹介。 熟した果実味が広がり、シルキーな質感と柔らかい酸味が特徴です。 ======================== 《 Cupping comment 》 ブルーベリー、オレンジ、アプリコット、 滑らかな質感と甘い余韻 Blueberry, orange, apricot, Smooth texture and sweet finish 《 Coffee information 》 生産国：Burundi 生産地方：Kayanza 標高：1650～1800m 品種：Bourbon 精製方法:：Natural 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ブシンデ ウォッシングステーション（以下WS）はブルンジ北部カヤンザに位置します。 カヤンザはブルンジのコーヒー生産の中心地であり、高い標高の丘地が広がるエリアです。 このWSではミューシレージを取り除いた後、シェード下でのハンドソーティングを行っています。このプロセスはブルンジとルワンダ特有のもので、濡れた状態でしか判別出来ない欠点豆の除去を目的としています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中深煎り / タンザニア 】アカシア・ヒルズ ケント ウォッシュト 1kg

【 中深煎り / タンザニア 】アカシア・ヒルズ ケント ウォッシュト 1kg 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 2025年8月にオーナー松木が訪れた農園「アカシア・ヒルズ」のニュークロップが届きました！ クリーンカップで柑橘系のフレーバーを感じるケント種を少し深めに焙煎し、甘さを引き出しました。 今年から年間分の取り扱いを始め、今後も継続してお付き合いしていきたい農園の一つです。 ======================== 《 Cupping comment 》 ミルクチョコレート、ローストアーモンド、ブラウンシュガー 滑らかな質感とすっきりとした後口 Milk chocolate, roasted almonds, brown sugar Smooth texture and clean finish 《 Coffee information 》 生産国：Tanzania 生産地方：Karatu 生産地区：Oldeani 標高：1750m to 1950m 品種：kent グレード：AA 精製方法:：Washed 焙煎度：中深煎り ======================== 《 Coffee note 》 タンザニア北部のコーヒーは、19世紀にレユニオン島から苗木が持ち込まれたことに始まり、ドイツ系移民によって産業として発展しました。 現在もこの地には、1920年代に築かれた小規模農園が数多く残っています。 本ロットを手がけるレオンさんの家系も、1900年頃にギリシャから移住し、三代にわたりコーヒー生産に携わってきました。 しかし、従来の農園は標高が低く、高品質なコーヒー生産には適さない環境でした。 2000年代に入り、スペシャルティコーヒーの概念に触れたレオンは、新たな可能性を求めて高地へと拠点を移し、品質重視の生産へと舵を切ります。 タンザニアのコーヒーの多くは今も輸出され、コモディティとして扱われる現実があります。 その中で、より価値のある一杯を生み出すための挑戦が、このコーヒーには込められています。 クリアで引き締まった酸、柑橘やベリーを思わせる果実感。 そして、余韻にかけてじわりと広がる甘さ。 歴史と転換の中で磨かれた、タンザニア北部ならではの味わいです。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / インドネシア 】フリンサ コレクティブ フーリーウォッシュト 1kg

【 中煎り / インドネシア 】フリンサ コレクティブ フーリー ウォッシュト 1kg 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ イエローピーチ、アプリコット、マンダリンオレンジ、ブラウンシュガー、滑らかな質感とハチミツのような後味。 ［ Coffee information ］ 生産国：Indonesia 生産地方：West Java 生産地区：Ciqidey, Garut, and Pangalengan 標高：1300-1700 品種：Sigarar Utang, Various Varieties グレード：G1 精製方法:：Washed 精製方法解説：チェリーを洗浄し、フローター選別と果肉除去を行った後、ウェットパーチメントを水なしでプラスチックタンクに入れ、一晩かけて発酵させます。これによりミューシレージが除去しやすい状態になります。発酵後は丁寧に洗浄してミューシレージを完全に取り除き、パティオで5〜7日間かけて水分値が10〜11％になるまで乾燥させます。 ［ Coffee note ］ フリンサ・コレクティブは、創業者ウィルダンが近隣農家のチェリーを集め、自社ウェットミルで精製できる体制を整えたコミュニティロットです。 コーヒー生産の経験がなかった地域で、人を集めて農地を開墾し、苗床づくりからスタート。はじめは地元に残る女性たちと植え付けや収穫を行い、徐々に地域にコーヒー生産が根づきました。現在では200人以上の農家が参加し、精製所で働きながら栽培を学び、自らの農園で実践し、安定した収入を得る仕組みが育まれています。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee