【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 150g

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 150g KEYAKI COFFEE本店限定のブレンドです。 ［ Cupping comment ］ チェリー、アップル、キャンディー、シルキーで心地よい甘さと余韻。 ［ Concept ］ 2016年にオープンしたKEYAKI COFFEE本店はオーナーが修行した長野・軽井沢の「自然」から着想を得て店舗を作りました。 できる限り自然なものを使おうと店内の家具は木製のものを使い、壁は漆喰で仕上げています。 本店限定のブレンドも『木の温もりが感じられ、柔らかい印象』をイメージし、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 大きくなったけやきは木材として使われますが、その木材の幹には「こぶ」があり、「杢（もく）」と呼ばれるそうです。 大きなけやきの幹をイメージして「杢」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 150g

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 150g KEYAKI COFFEE BAKE SHOP限定のブレンドです。 ［ Cupping comment ］ ピーチ、オレンジ、チェリー、ジューシーな酸味と甘さ、紅茶のような余韻。 ［ Concept ］ 3店舗目となる KEYAKI COFFEE BAKE SHOPでは、多種多彩なチーズケーキをご用意しています。 個性豊かなスペシャルティコーヒーと当店自慢のチーズケーキを合わせて楽しんでいただけるよう、チーズケーキとの相性の良さを考え、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 「彩」には「色をつける」という意味から派生して、「物事の様子や姿、形に変化を与え、美しさやおもしろみを増す」という意味もあります。 3号店のBAKE SHOPの存在が生活に彩りを添えられるように「彩（いろ）」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / コロンビア 】コロンビア カフェ ウバ フィン ミラン 二ウ 100g

【 中煎り / コロンビア 】カフェ ウバ フィンカ ミラン 二ウ 100g 世界トップのバリスタたちが注目するフィンカミラン農園のコーヒーをご紹介。 ココナッツやバターのような芳醇な香りと、フルーティさを楽しめるのが特徴です。 ======================== 《 Cupping comment 》 ココナッツミルク、バタースコッチ、バニラ、オレンジマーマレード、プルーン、滑らかな質感と複雑な香りと甘さ。 Coconut milk, butterscotch, vanilla, orange marmalade, prune, Smooth texture & complex aroma and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：コロンビア 生産地域：Santa Rosa de Cabal, Risaralda（サンタ・ロサ・デ・カバル、リサラルダ） 農園名：Milan（ミラン） 生産者：Julio Madrid & Andres Quiceno (Cafe Uba) 標高：1500m 品種：Caturra 精製方法：カルチャリング（Culturing） 天日乾燥25日+機械乾燥5日 焙煎度：Medium Light Roast ======================== 《 Coffee note 》 コロンビア・フィンカミラン農園は、3代目生産者マドリッドが家族とマネージャーのアンドレスと共に運営。WBC (World Barista Championship）など、世界トップのバリスタたちが 競技で選んだコーヒーです。 "NIU"はパイナップル・ ココナッツ・サトウキビに厳選したスターターカルチャーを加え、192時間以上発酵させるカルチャリングプロセスのロット。ココナッツミルク、パイナップル、バニラ、ミルクチョコレートを思わせる豊かで調和のとれた風味をぜひお楽しみください。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【中煎り / ボリビア 】ファン・ボヤン ウチュマチ ウォッシュト 100g

【中煎り / ボリビア 】ファン・ボヤン ウチュマチ ウォッシュト 100g 2022年9月にボリビアを訪問した際にお会いしたファンさんのコーヒー。 普段はナイラカタというドライミルを管理しているファンさんが初めて農園を持ち、育てたコーヒーをKEYAKI COFFEEで取り扱うことができてとても嬉しい気持ちでいっぱいです。 ボリビアから来たコーヒーが私たちの手で焙煎され、お客様に渡り、楽しんでもらえることを想像するだけでワクワクします。 飲んだ瞬間からやわらかい酸味と優しい甘みが口に拡がり、明るい気分にさせてコーヒーです。午後のティータイムにぜひお楽しみください。 ======================== 《 Cupping comment 》 チェリー、アプリコット、スイートオレンジ、ハニー、ジューシーな質感と瑞々しい酸味と甘さ。 Cherry, apricot, sweet orange, honey, a juicy texture with a refreshing balance of tartness and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：Bolivia 生産地区：Uchumachi 農園主：Juan Boyan 品種：Various Varieties 精製方法：Washed 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ボリビアのコーヒー⾸都・カラナビ州から⾞で約1時間半、標⾼1,400mのウチュマチ地区。⽣産者のJuan（ファン）さんは16歳でコーヒーの世界に⼊り、Agricafeで22年間のキャリアを経て、2019年にドライミル「Nayra Qata（アイマラ語で"最初であること"）」を設⽴しました。 ⼩規模農家のコーヒーに光を当て、世界へ届けることを志すファンさんのもとを、オーナー松⽊は2022年9⽉に訪問。共に農園を巡り、その想いに触れました。このロットは、ファンさんが⾃⾝の農園を持って初めてリリースした記念すべきロットです。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / ルワンダ 】ブホロ ウォッシュト 150g

【 中煎り / ルワンダ 】ブホロ ウォッシュト 150g 明るいオレンジのような酸味が楽しめるこのコーヒーは、1976年創業のガシャルコーヒーから届いています。2000戸以上の農家と取引がある同社は、2つのウォッシングステーションを保有しています。 ======================== 《 Cupping comment 》 ライム、プラム、オレンジ、ほのかにラズベリー。ジューシーな質感と爽やかな酸味と甘さ。 Lime, plum, orange, and a hint of raspberry. A juicy texture with a refreshing balance of tartness and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：Rwanda 生産地方：Western Province 生産者名：Smallholders 農園名：Gasharu 品種：Red Bourbon グレード：A1 精製方法：Fully Washed 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ルワンダ西部、キヴ湖畔に位置するGasharu Coffee。1973年、14歳で首都キガリへ徒歩3日かけて歩いてたどり着いた創業者セレスタンさんが、17歳で380本のコーヒーの木を植えたことから始まった家族経営の生産者です。 現在は息子たちも経営に加わり、標高1,800～2,100mの恵まれた土地で周辺の小規模農家と共にコーヒーを育てています。ニュングウェ国立公園に隣接する豊かな自然環境が、このウォッシュトに清潔感ある風味をもたらしています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 150g

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 150g 昨年はウォッシュトをご紹介し、今年はブジンデ ウォッシングステーションのナチュラルのご紹介。 熟した果実味が広がり、シルキーな質感と柔らかい酸味が特徴です。 ======================== 《 Cupping comment 》 ブルーベリー、オレンジ、アプリコット、 滑らかな質感と甘い余韻 Blueberry, orange, apricot, Smooth texture and sweet finish 《 Coffee information 》 生産国：Burundi 生産地方：Kayanza 標高：1650～1800m 品種：Bourbon 精製方法:：Natural 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ブシンデ ウォッシングステーション（以下WS）はブルンジ北部カヤンザに位置します。 カヤンザはブルンジのコーヒー生産の中心地であり、高い標高の丘地が広がるエリアです。 このWSではミューシレージを取り除いた後、シェード下でのハンドソーティングを行っています。このプロセスはブルンジとルワンダ特有のもので、濡れた状態でしか判別出来ない欠点豆の除去を目的としています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 500g

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 500g KEYAKI COFFEE本店限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ チェリー、アップル、キャンディー、シルキーで心地よい甘さと余韻。 ［ Concept ］ 2016年にオープンしたKEYAKI COFFEE本店はオーナーが修行した長野・軽井沢の「自然」から着想を得て店舗を作りました。 できる限り自然なものを使おうと店内の家具は木製のものを使い、壁は漆喰で仕上げています。 本店限定のブレンドも『木の温もりが感じられ、柔らかい印象』をイメージし、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 大きくなったけやきは木材として使われますが、その木材の幹には「こぶ」があり、「杢（もく）」と呼ばれるそうです。 大きなけやきの幹をイメージして「杢」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 500g

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 500g KEYAKI COFFEE BAKE SHOP限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ ピーチ、オレンジ、チェリー、ジューシーな酸味と甘さ、紅茶のような余韻。 ［ Concept ］ 3店舗目となる KEYAKI COFFEE BAKE SHOPでは、多種多彩なチーズケーキをご用意しています。 個性豊かなスペシャルティコーヒーと当店自慢のチーズケーキを合わせて楽しんでいただけるよう、チーズケーキとの相性の良さを考え、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 「彩」には「色をつける」という意味から派生して、「物事の様子や姿、形に変化を与え、美しさやおもしろみを増す」という意味もあります。 3号店のBAKE SHOPの存在が生活に彩りを添えられるように「彩（いろ）」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / コロンビア 】コロンビア カフェ ウバ フィン ミラン 二ウ 500g

【 中煎り / コロンビア 】カフェ ウバ フィンカ ミラン 二ウ 500g 世界トップのバリスタたちが注目するフィンカミラン農園のコーヒーをご紹介。 ココナッツやバターのような芳醇な香りと、フルーティさを楽しめるのが特徴です。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 100gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ======================== 《 Cupping comment 》 ココナッツミルク、バタースコッチ、バニラ、オレンジマーマレード、プルーン、滑らかな質感と複雑な香りと甘さ。 Coconut milk, butterscotch, vanilla, orange marmalade, prune, Smooth texture & complex aroma and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：コロンビア 生産地域：Santa Rosa de Cabal, Risaralda（サンタ・ロサ・デ・カバル、リサラルダ） 農園名：Milan（ミラン） 生産者：Julio Madrid & Andres Quiceno (Cafe Uba) 標高：1500m 品種：Caturra 精製方法：カルチャリング（Culturing） 天日乾燥25日+機械乾燥5日 焙煎度：Medium Light Roast ======================== 《 Coffee note 》 コロンビア・フィンカミラン農園は、3代目生産者マドリッドが家族とマネージャーのアンドレスと共に運営。WBC (World Barista Championship）など、世界トップのバリスタたちが 競技で選んだコーヒーです。 "NIU"はパイナップル・ ココナッツ・サトウ キビに厳選したスターターカルチャーを加え、192時間以上発酵させるカルチャリングプロセスのロット。ココナッツミルク、パイナップル、バニラ、ミルクチョコレートを思わせる豊かで調和のとれた風味をぜひお楽しみください。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【中煎り / ボリビア 】ファン・ボヤン ウチュマチ ウォッシュト 500g

【中煎り / ボリビア 】ファン・ボヤン ウチュマチ ウォッシュト 500g 2022年9月にボリビアを訪問した際にお会いしたファンさんのコーヒー。 普段はナイラカタというドライミルを管理しているファンさんが初めて農園を持ち、育てたコーヒーをKEYAKI COFFEEで取り扱うことができてとても嬉しい気持ちでいっぱいです。 ボリビアから来たコーヒーが私たちの手で焙煎され、お客様に渡り、楽しんでもらえることを想像するだけでワクワクします。 飲んだ瞬間からやわらかい酸味と優しい甘みが口に拡がり、明るい気分にさせてコーヒーです。午後のティータイムにぜひお楽しみください。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 100gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ======================== 《 Cupping comment 》 チェリー、アプリコット、スイートオレンジ、ハニー、ジューシーな質感と瑞々しい酸味と甘さ。 Cherry, apricot, sweet orange, honey, a juicy texture with a refreshing balance of tartness and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：Bolivia 生産地区：Uchumachi 農園主：Juan Boyan 品種：Various Varieties 精製方法：Washed 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ボリビアのコーヒー⾸都・カラナビ州から⾞で約1時間半、標⾼1,400mのウチュマチ地区。⽣産者のJuan（ファン）さんは16歳でコーヒーの世界に⼊り、Agricafeで22年間のキャリアを経て、2019年にドライミル「Nayra Qata（アイマラ語で"最初であること"）」を設⽴しました。 ⼩規模農家のコーヒーに光を当て、世界へ届けることを志すファンさんのもとを、オーナー松⽊は2022年9⽉に訪問。共に農園を巡り、その想いに触れました。このロットは、ファンさんが⾃⾝の農園を持って初めてリリースした記念すべきロットです。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【中煎り / ルワンダ 】ブホロ ウォッシュト 500g

【 中煎り / ルワンダ 】ブホロ ウォッシュト 500g 明るいオレンジのような酸味が楽しめるこのコーヒーは、1976年創業のガシャルコーヒーから届いています。2000戸以上の農家と取引がある同社は、2つのウォッシングステーションを保有しています。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ======================== 《 Cupping comment 》 ライム、プラム、オレンジ、ほのかにラズベリー。ジューシーな質感と爽やかな酸味と甘さ。 Lime, plum, orange, and a hint of raspberry. A juicy texture with a refreshing balance of tartness and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：Rwanda 生産地方：Western Province 生産者名：Smallholders 農園名：Gasharu 品種：Red Bourbon グレード：A1 精製方法：Fully Washed 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ルワンダ西部、キヴ湖畔に位置するGasharu Coffee。1973年、14歳で首都キガリへ徒歩3日かけて歩いてたどり着いた創業者セレスタンさんが、17歳で380本のコーヒーの木を植えたことから始まった家族経営の生産者です。 現在は息子たちも経営に加わり、標高1,800～2,100mの恵まれた土地で周辺の小規模農家と共にコーヒーを育てています。ニュングウェ国立公園に隣接する豊かな自然環境が、このウォッシュトに清潔感ある風味をもたらしています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 500g

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 500g 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 昨年、ウォッシュトをご紹介し、今年はブジンデ ウォッシングステーションのナチュラルのご紹介。 熟した果実味が広がり、シルキーな質感と柔らかい酸味が特徴です。 ======================== 《 Cupping comment 》 ブルーベリー、オレンジ、アプリコット、 滑らかな質感と甘い余韻 Blueberry, orange, apricot, Smooth texture and sweet finish 《 Coffee information 》 生産国：Burundi 生産地方：Kayanza 標高：1650～1800m 品種：Bourbon 精製方法:：Natural 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ブシンデ ウォッシングステーション（以下WS）はブルンジ北部カヤンザに位置します。 カヤンザはブルンジのコーヒー生産の中心地であり、高い標高の丘地が広がるエリアです。 このWSではミューシレージを取り除いた後、シェード下でのハンドソーティングを行っています。このプロセスはブルンジとルワンダ特有のもので、濡れた状態でしか判別出来ない欠点豆の除去を目的としています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 1kg

【 中煎り / ブレンド 】 杢(もく) 1kg KEYAKI COFFEE本店限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ チェリー、アップル、キャンディー、シルキーで心地よい甘さと余韻。 ［ Concept ］ 2016年にオープンしたKEYAKI COFFEE本店はオーナーが修行した長野・軽井沢の「自然」から着想を得て店舗を作りました。 できる限り自然なものを使おうと店内の家具は木製のものを使い、壁は漆喰で仕上げています。 本店限定のブレンドも『木の温もりが感じられ、柔らかい印象』をイメージし、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 大きくなったけやきは木材として使われますが、その木材の幹には「こぶ」があり、「杢（もく）」と呼ばれるそうです。 大きなけやきの幹をイメージして「杢」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 1kg

【 中煎り / ブレンド 】 彩(いろ) 1kg KEYAKI COFFEE BAKE SHOP限定のブレンドです。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ［ Cupping comment ］ ピーチ、オレンジ、チェリー、ジューシーな酸味と甘さ、紅茶のような余韻。 ［ Concept ］ 3店舗目となる KEYAKI COFFEE BAKE SHOPでは、多種多彩なチーズケーキをご用意しています。 個性豊かなスペシャルティコーヒーと当店自慢のチーズケーキを合わせて楽しんでいただけるよう、チーズケーキとの相性の良さを考え、ブレンドしました。 ［ Origin ］ 「彩」には「色をつける」という意味から派生して、「物事の様子や姿、形に変化を与え、美しさやおもしろみを増す」という意味もあります。 3号店のBAKE SHOPの存在が生活に彩りを添えられるように「彩（いろ）」と名付けました。 ［ Preservation method ］ 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ==================================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyaki.coffee

【中煎り / ボリビア 】ファン・ボヤン ウチュマチ ウォッシュト 1kg

【中煎り / ボリビア 】ファン・ボヤン ウチュマチ ウォッシュト 1kg 2022年9月にボリビアを訪問した際にお会いしたファンさんのコーヒー。 普段はナイラカタというドライミルを管理しているファンさんが初めて農園を持ち、育てたコーヒーをKEYAKI COFFEEで取り扱うことができてとても嬉しい気持ちでいっぱいです。 ボリビアから来たコーヒーが私たちの手で焙煎され、お客様に渡り、楽しんでもらえることを想像するだけでワクワクします。 飲んだ瞬間からやわらかい酸味と優しい甘みが口に拡がり、明るい気分にさせてコーヒーです。午後のティータイムにぜひお楽しみください。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 100gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ======================== 《 Cupping comment 》 チェリー、アプリコット、スイートオレンジ、ハニー、ジューシーな質感と瑞々しい酸味と甘さ。 Cherry, apricot, sweet orange, honey, a juicy texture with a refreshing balance of tartness and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：Bolivia 生産地区：Uchumachi 農園主：Juan Boyan 品種：Various Varieties 精製方法：Washed 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ボリビアのコーヒー⾸都・カラナビ州から⾞で約1時間半、標⾼1,400mのウチュマチ地区。⽣産者のJuan（ファン）さんは16歳でコーヒーの世界に⼊り、Agricafeで22年間のキャリアを経て、2019年にドライミル「Nayra Qata（アイマラ語で"最初であること"）」を設⽴しました。 ⼩規模農家のコーヒーに光を当て、世界へ届けることを志すファンさんのもとを、オーナー松⽊は2022年9⽉に訪問。共に農園を巡り、その想いに触れました。このロットは、ファンさんが⾃⾝の農園を持って初めてリリースした記念すべきロットです。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【中煎り / ルワンダ 】ブホロ ウォッシュト 1kg

【 中煎り / ルワンダ 】ブホロ ウォッシュト 1kg 明るいオレンジのような酸味が楽しめるこのコーヒーは、1976年創業のガシャルコーヒーから届いています。2000戸以上の農家と取引がある同社は、2つのウォッシングステーションを保有しています。 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 ======================== 《 Cupping comment 》 ライム、プラム、オレンジ、ほのかにラズベリー。ジューシーな質感と爽やかな酸味と甘さ。 Lime, plum, orange, and a hint of raspberry. A juicy texture with a refreshing balance of tartness and sweetness. 《 Coffee information 》 生産国：Rwanda 生産地方：Western Province 生産者名：Smallholders 農園名：Gasharu 品種：Red Bourbon グレード：A1 精製方法：Fully Washed 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ルワンダ西部、キヴ湖畔に位置するGasharu Coffee。1973年、14歳で首都キガリへ徒歩3日かけて歩いてたどり着いた創業者セレスタンさんが、17歳で380本のコーヒーの木を植えたことから始まった家族経営の生産者です。 現在は息子たちも経営に加わり、標高1,800～2,100mの恵まれた土地で周辺の小規模農家と共にコーヒーを育てています。ニュングウェ国立公園に隣接する豊かな自然環境が、このウォッシュトに清潔感ある風味をもたらしています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：92℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 1kg

【 中煎り / ブルンジ 】ブシンデ ナチュラル 1kg 毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「1kg」で販売を開始しました。 150gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。 昨年、ウォッシュトをご紹介し、今年はブジンデ ウォッシングステーションのナチュラルのご紹介。 熟した果実味が広がり、シルキーな質感と柔らかい酸味が特徴です。 ======================== 《 Cupping comment 》 ブルーベリー、オレンジ、アプリコット、 滑らかな質感と甘い余韻 Blueberry, orange, apricot, Smooth texture and sweet finish 《 Coffee information 》 生産国：Burundi 生産地方：Kayanza 標高：1650～1800m 品種：Bourbon 精製方法:：Natural 焙煎度：Medium Roast ======================== 《 Coffee note 》 ブシンデ ウォッシングステーション（以下WS）はブルンジ北部カヤンザに位置します。 カヤンザはブルンジのコーヒー生産の中心地であり、高い標高の丘地が広がるエリアです。 このWSではミューシレージを取り除いた後、シェード下でのハンドソーティングを行っています。このプロセスはブルンジとルワンダ特有のもので、濡れた状態でしか判別出来ない欠点豆の除去を目的としています。 《 Preservation method 》 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。 ======================== 《 おすすめレシピ 》 [Hot] 粉量：11g 液量：180g 抽出比率：1:16 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 90g ③ 1:15 180g 落とし切りでOK。 スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。 ======================== [Iced] 粉量：15g 液量：120g 抽出比率：1:8 湯温：90℃ メッシュ：中細挽き ① 0:00 40g ② 0:40 80g ③ 1:15 120g 落とし切りでOK。 ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。 氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。 ======================== ※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。 ご了承くださいませ。 （土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります） http://www.keyakicoffee.co.jp

【定期便】コーヒー豆 100g×2種《中浅煎り〜中煎り》

【定期サイクル：月1回 】 オーナー松木が今おすすめのコーヒー豆（シングルオリジン、定期便限定ブレンド）を100g×2種類を毎月お届けいたします！ まだ店頭に並んでいないコーヒー豆や松木が自信を持っておすすめする旬のコーヒー豆をお届けいたします！ どんなコーヒー豆が届くか毎月のお楽しみ。 定期便は通常の購入よりも少しお得となり、「送料無料」です！ まずはお試しで始めてみてください！ ※初月サービスは終了いたしました。 ※ 焙煎度合いは、【中浅煎り〜中煎り】となっております。 【発送について】 毎月【5日まで】にご注文いただいたお客様の分の焙煎を行い、発送させていただいております。 発送日が過ぎてのご注文(6日以降のご注文)は翌月以降の発送となります。 例) 1月5日までご注文→1月6日頃発送 1月6日以降のご注文→2月6日頃発送 (決済はされておりますが、5日までならキャンセルが可能となります) ※備考欄に「 豆のまま 」か「 粉 (中挽き) 」を記載いただきますようお願いいたします。 （記載がない場合は豆のまま発送させていただきます。） 【こんな方におすすめ】 ・新しいコーヒーを試したいけど、選ぶ時間がない ・いつも同じ豆になりがち ・浅煎り〜中煎りの香りや甘さが好き ・KEYAKIのおすすめを毎月飲みたい ・自宅でもクオリティの高いコーヒーを楽しみたい =============================================== 【保存方法】 直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。 もし、長期間保存する場合は「冷凍保存」をおすすめしております。 【焙煎日について】 毎月１〜５日の間に焙煎→８〜１２日頃（飲み頃）にはお届けいたします。 http://www.keyaki.coffee