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【中深煎り / グアテマラ】エル・チャルンティピカウォッシュト 150g

¥2,484($15.93)

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【中深煎り / グアテマラ】エル・チャルンティピカウォッシュト 150g

ほどよいコクと香ばしい甘さが楽しめるこのコーヒーは、グアテマラ・エルチャルン農園で育てられたティピカです。中深煎りならではのまろやかな味わいと、シルキーな質感をお楽しみください。

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《 Cupping comment 》

ローストアーモンド、キャラメル、ミルクチョコレート、ほのかにストーンフルーツ、シルキーな質感と香ばしい後味

Roasted almond, caramel, milk chocolate,
subtle stone fruit notes,
silky texture and a savory, aromatic finish.

《 Coffee information 》

生産国：Guatemala
生産地方：Huehuetenango
生産地区：Aldea El Chalun
標高：1600m
農園面積：3 ha
品種：Typica
グレード：SHB + / Fancy
精製方法:：Washed

焙煎度：中深煎り

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《 Coffee note 》

14歳で仕事を求めて移住し、17年間働き続けて得た資金で土地を購入。コーヒー生産者としての第一歩を自らの力で踏み出したヨニー・マルティネスが、妻と4人の子どもを支えながら築き上げた農園が「エル・チャルン」です。
農園名は、この地域で日陰樹として親しまれる「チャルン」の木と、近くの町の名前に由来しています。
農園では、収穫後はすぐに脱パルプし、気温に合わせて18～24時間の発酵を行い、セメントのパティオで5日間天日乾燥させるまで、全工程を自ら丁寧に管理しています。
17年間の積み重ねが、一本一本のコーヒーの木になりました。

《 Preservation method 》

直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。
もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。

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《おすすめレシピ》

[Hot]
粉量：11g
液量：180g
抽出比率：1:16
湯温：90℃
メッシュ：中細挽き

① 0:00 40g
② 0:40 90g
③ 1:15 180g

落とし切りでOK。
スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。

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[Iced]

粉量：15g
液量：120g
抽出比率：1:8
湯温：90℃
メッシュ：中細挽き

① 0:00 40g
② 0:40 80g
③ 1:15 120g

落とし切りでOK。
ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。
氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。

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※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。
ご了承くださいませ。
（土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります）

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