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【中浅煎り / ボリビア】カルメロ&デイシーゲイシャウォッシュト 500g

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【中浅煎り / ボリビア】カルメロ&デイシーゲイシャウォッシュト 500g

毎年美味しいコーヒーを届けてくださるセンダ・サルヴァへのカルメロさんとデイシーさんご夫妻から、ニュークロップが届きました。

2022年９月にオーナー松木が訪問してマスカットやホワイトピーチをサンプルから感じ、感動した農園。カルメロさんとデイシーさんの優しい人柄ときちんとした農園管理がクリーンで優しい酸味と甘さを生み出しています。

毎日コーヒーを楽しみたい、お店でも少量使いたい、などの要望にお応えし、オンラインショップ限定で「500g」で販売を開始しました。

100gで購入するよりもお買い求めやすくなりましたので是非当店のコーヒーを日常使いでお楽しみください。

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《 Cupping comment 》

ライム、アメリカンチェリー、ライチ、白桃、緑茶、ジューシーな質感とクリーンな後味。

Lime, American cherry, lychee, white peach, green tea,
juicy texture and clean finish.

《 Coffee information 》

生産国：Bolivia
生産地方：Nor Yungas
生産地区：Caranavi, Loa
農園名：Finca Senda Salvaje
標高：1750m
品種：Geisha
精製方法:：Washed

焙煎度：Medium Light Roast

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《 Coffee note 》

ボリビア・カラナビ　ロア地区、標高1,750mに位置するFinca Senda Salvaje（“野生の道”の意）。
Cup of Excellenceの品質管理マネージャーとして数多くのコーヒーを評価してきたカルメロさんが、その経験を活かして奥さんのデイシーさんと共に営む農園です。
オーナー松木が2022年9月に訪問した際、ボリビアで最も驚きを受けた農園として今も記憶に残り、以来3年間買い続けています。
優しいご夫妻が作るゲイシャ種ならではの華やかな香りと繊細な甘みをぜひお楽しみください。

《 Preservation method 》

直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。
もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。

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《おすすめレシピ》

[Hot]
粉量：11g
液量：180g
抽出比率：1:16
湯温：92℃
メッシュ：中細挽き

① 0:00 40g
② 0:40 90g
③ 1:15 180g

落とし切りでOK。
スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。

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[Iced]

粉量：15g
液量：120g
抽出比率：1:8
湯温：92℃
メッシュ：中細挽き

① 0:00 40g
② 0:40 80g
③ 1:15 120g

落とし切りでOK。
ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。
氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。

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※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。
ご了承くださいませ。
（土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります）

http://www.keyakicoffee.co.jp