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【中煎り / コロンビア】コロンビアカフェウバフィンミラン二ウ 100g

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【中煎り / コロンビア】カフェウバフィンカミラン二ウ 100g

世界トップのバリスタたちが注目するフィンカミラン農園のコーヒーをご紹介。
ココナッツやバターのような芳醇な香りと、フルーティさを楽しめるのが特徴です。

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《 Cupping comment 》

ココナッツミルク、バタースコッチ、バニラ、オレンジマーマレード、プルーン、滑らかな質感と複雑な香りと甘さ。

Coconut milk, butterscotch, vanilla, orange marmalade, prune, Smooth texture & complex aroma and sweetness.

《 Coffee information 》

生産国：コロンビア
生産地域：Santa Rosa de Cabal, Risaralda（サンタ・ロサ・デ・カバル、リサラルダ）
農園名：Milan（ミラン）
生産者：Julio Madrid & Andres Quiceno (Cafe Uba)
標高：1500m
品種：Caturra
精製方法：カルチャリング（Culturing）天日乾燥25日+機械乾燥5日

焙煎度：Medium Light Roast

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《 Coffee note 》

コロンビア・フィンカミラン農園は、3代目生産者マドリッドが家族とマネージャーのアンドレスと共に運営。WBC (World Barista Championship）など、世界トップのバリスタたちが
競技で選んだコーヒーです。

"NIU"はパイナップル・ココナッツ・サトウキビに厳選したスターターカルチャーを加え、192時間以上発酵させるカルチャリングプロセスのロット。ココナッツミルク、パイナップル、バニラ、ミルクチョコレートを思わせる豊かで調和のとれた風味をぜひお楽しみください。

《 Preservation method 》

直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。
もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。

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《おすすめレシピ》

[Hot]
粉量：11g
液量：180g
抽出比率：1:16
湯温：92℃
メッシュ：中細挽き

① 0:00 40g
② 0:40 90g
③ 1:15 180g

落とし切りでOK。
スプーンで撹拌してからカップに注ぐ。

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[Iced]

粉量：15g
液量：120g
抽出比率：1:8
湯温：92℃
メッシュ：中細挽き

① 0:00 40g
② 0:40 80g
③ 1:15 120g

落とし切りでOK。
ドリッパーを外して氷を入れたサーバーに移してスプーンで撹拌し冷やす。
氷を3個入れたカップにコーヒー液のみを入れる。

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※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。
ご了承くださいませ。
（土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります）

http://www.keyakicoffee.co.jp