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【中煎り / インドネシア】フリンサコレクティブフーリーウォッシュト 150g

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【中煎り / インドネシア】フリンサコレクティブフーリーウォッシュト 150g

［ Cupping comment ］

イエローピーチ、アプリコット、マンダリンオレンジ、ブラウンシュガー、滑らかな質感とハチミツのような後味。

［ Coffee information ］

生産国：Indonesia
生産地方：West Java
生産地区：Ciqidey, Garut, and Pangalengan
標高：1300-1700
品種：Sigarar Utang, Various Varieties
グレード：G1
精製方法:：Washed
精製方法解説：チェリーを洗浄し、フローター選別と果肉除去を行った後、ウェットパーチメントを水なしでプラスチックタンクに入れ、一晩かけて発酵させます。これによりミューシレージが除去しやすい状態になります。発酵後は丁寧に洗浄してミューシレージを完全に取り除き、パティオで5〜7日間かけて水分値が10〜11％になるまで乾燥させます。

［ Coffee note ］

フリンサ・コレクティブは、創業者ウィルダンが近隣農家のチェリーを集め、自社ウェットミルで精製できる体制を整えたコミュニティロットです。

コーヒー生産の経験がなかった地域で、人を集めて農地を開墾し、苗床づくりからスタート。はじめは地元に残る女性たちと植え付けや収穫を行い、徐々に地域にコーヒー生産が根づきました。現在では200人以上の農家が参加し、精製所で働きながら栽培を学び、自らの農園で実践し、安定した収入を得る仕組みが育まれています。

［ Preservation method ］

直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。
もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。

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※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。
ご了承くださいませ。
（土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります）

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