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【中浅煎り / ボリビア】クアトロ・リャマスゲイシャハニーカーボニック 100g

¥2,376 税込

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【中浅煎り / ボリビア】クアトロ・リャマスゲイシャハニーカーボニック 100g

［ Cupping comment ］

ピーチ、アップル、ブラウンシュガー、ブラックティー、シルキーで滑らかな質感、すっきりとした後味。

［ Coffee information ］

生產者：Andres Torrico
農園地域：Nor Yungas
品種：Geisha
生產処理方法：Honey(Carbonic)

［ Coffee note ］

クアトロリャマスの中心人物はアンディとマリタという若いカップルです。彼らは最初、サステナビリティに関するNGOを立ち上げようとしていましが、コーヒーと発酵に興味を持ち、ボリビアでビジネスを始めることに決めました。

彼らはカルメロさんという生産者と出会い、その農家の隣にワインの醸造に使う発酵槽を備えた工場を建てました。クアトロリャマスはカルメロさんを含む小規模生産者からコーヒーチェリーを購入し、発酵の技術を実験しています。彼らは、再現性の高い発酵技術が小規模生産者のコーヒーの価値を高めると信じています。

［ Preservation method ］

直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。
もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。

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ご了承くださいませ。
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