【 深煎り / コロンビア 】ラ・プラデーラ ディカフェ 150g

【 深煎り / コロンビア 】ラ・プラデーラ ディカフェ 150g


［ Cupping comment ］

ダークチョコ、キャラメル、ローストナッツ、シルクのような質感と甘い余韻。


［ Coffee information ］

生産者：Oscar Daza Bautist
農園名：ラ･プラデーラ農園
農園地域：コロンビア サンタンデール県アラトカ 標高：1700m～1950m
品種：カトゥーラ､カスティージョ
生産処理方法：Washed
乾燥処理方法：精製後､Mountain water プロセスにてカフェイン99.9％除去


［ Coffee note ］

ラ･プラデーラ農園は「大草原」や「牧草地」を意味する名前の農園で、コロンビアの北部アンデス地方に位置するサンタンデール県アラトカにあります。標高約1800mの高地の冷涼な気候とシカモチャ渓谷に近い立地は低い湿度と陽当りの良さがあり、夜は冷風が吹き抜ける素晴らしい環境です。

収穫を終えた木には各々20kg/年の有機肥料を与え、常に健康的な栽培地を維持するよう耕作しています。農園オリジナルブレンドの有機JAS豆を使用し、糖度23%の完熟カスティージョとカトゥーラをあわせたクリーンで優しい甘さが特徴です。ディカフェとしての「原料」にもこだわっています。

ディカフェ処理はメキシコで、標高5636mからの山水を使用しています。Mountain water Decaffeinated Coffee Company Descamex社のMountain water（マウンテンウォータープロセス）によって99.9％カフェイン除去しています。科学的な溶媒を一切使用せずに「安全にカフェインを除去」する方法です。

Descamex社は多くの有機認証を取得しており､有機認証を受けた原料の生産履歴を明確にし最終製品に仕上げる､世界でも数少ない有機デカフェ工場です。


［ Preservation method ］

直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。
もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。


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※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。
ご了承くださいませ。
（土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります）

http://www.keyaki.coffee