【 中深煎り / ペルー 】プエンテ ソラヤ 150g

【 中深煎り / ペルー 】プエンテ ソラヤ 150g


［ Cupping comment ］

ミルクチョコレート、ウォールナッツ、ほのかにチェリー、滑らかな質感と爽やかな後味。


［ Coffee information ］

農園名：Farm Puente Solaya
農園地域：Cutervo, Cajamarca
品種：Pache, Caturra
生産処理方法：Washed


［ Coffee note ］

クテルボ県は美しい雲霧林、高地の草原、クテルボ国立公園によって保護されている乾燥林で知られています。冒険旅行やトレッキングの愛好家にとっては最高の環境です。この公園は82,000ヘクタール以上の面積を持ち、そのエコシステムは地域の7つの小水域に住む90,000人以上の住民に食料と水を提供しています。最も重要な資源は水で、これによって多くの住民がコーヒーを栽培することができます。

また、サトウキビ、米、果樹、乳製品や肉の生産のための牛も一般的な農業活動です。地元の人々は、ヤシの森、洞窟探検、鳥観察などの観光地が地域社会に利益をもたらし、地元経済の発展を促進していると認識しています。

プエンテ・ソラヤのロットはクテルボ県のカジャユック地区から来ています。ここでは特に人口の多い中心地でコーヒーの栽培が最近始まりました。昨年、私たちは2つのコミュニティと仕事を始め、その共同作業は偶然から始まりました。

すべてはスザナという特定のコーヒー栽培者を探していたことから始まりました。2022年に彼女のコーヒーを試し、非常に感銘を受けました。彼女を見つけて連絡を取ることを決意し、カルティバチームのドレイデとリサンヌはオートバイに乗ってカジャユック地区まで2.5時間かけて走りました。その地域の人々に彼女の居場所を尋ねながら。そして、彼女を見つけることができました！彼女のコーヒーは再び素晴らしかったですし、ジャエンにある私たちのコーヒー倉庫に戻ったときに私たちの探索の話を共有しましたが、同僚のゴティが言いました「でも、私の夫は隣のコミュニティ出身です！」


［ Preservation method ］

直射日光、高温・多湿を避けて、涼しいところに保管してください。
もし、長期間保存する場合は「冷凍」をおすすめしております。


====================================

※発送までに２日〜４日ほどかかる場合もございます。
ご了承くださいませ。
（土日祝日のご注文は最短で火曜日発送となります）

http://www.keyaki.coffee